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L’huile Mas del Clos naît au milieu d’un paysage magnifique sur les rives de l’Èbre, majestueux fleuve qui parcourt presque mille kilomètres de paysages contrastés. Notre champ est entouré de forêt de garrigue où prédominent les pins blancs et chênaies, servals, chênes kermès, palmiers nains et autres arbustes propres au bassin méditerranéen. Nous nous situons dans le domaine de Ruixols, à coté de l’ermitage de Saint Jerôme, un endroit qui a été pendant des siècles une destination de pèlerinage pour les habitants de Móra, la commune voisine.
Nos oliviers poussent dans un entourage incomparable: eau, vent et terre sont les ingrédients parfaits pour obtenir notre meilleure huile. Ces éléments ne nourrissent pas que nos arbres, mais aussi les troupeaux de moutons qui pâturent dans nos champs et qui contribuent à faire en sorte que notre activité soit durable.
Le climat n’est pas le seul élément à avoir modifié et doté de caractère propre nos domaines: l’histoire l’a aussi modifié profondément. Le paysage de nos champs a vu passer les Arabes, des seigneurs féodaux, des artisans... et aussi quelques guerres parmi les plus sanglantes de l’histoire espagnole. La maison du domaine fut transformée en hôpital de campagne pendant la Guerre civile espagnole afin de porter secours aux blessés de la bataille de l'Èbre.
Vous trouverez cet environnement, chargé de nature et d’histoire, condensé dans notre huile. Dégustez-le et découvrez notre paysage.
